Pełnosprawna kuchnia: bezmleczny pudding czekoladowy

Autor:
Choroba niesie ze sobą wiele wyrzeczeń. Przykładowo alergie na białka mleka krowiego, powodują, że z jadłospisu musimy wyeliminować mleczne produkty. Na szczęście istnieją zamienniki żywnościowe, jak mleko sojowe i tofu. Podam Wam teraz przepis na bezmleczny czekoladowy pudding według z diety ketogennej. Znalazłam go na portalu ketocook.com. Jeśli więc stosujesz dietę ketogenną, przepis jest również dla Ciebie!

Porcja dostarcza 311 kalorii, 6.39g białka, 3.47g węglowodanów, a współczynnik tłuszczu do pozostałych składników pokarmowych wynosi: 3:1

Fot. http://ketocook.com

Składniki:
  • 75g Tofu (w oryginalnym przepisie polecany jest Mori-Nu Silken Firm Tofu, który można zakupić na Amazon.com)
  • 10g oleju kokosowego
  • 14g oleju rzepakowego
  • 8g niesłodzonej piekarskiej czekolady
  • 10g syropu czekoladowego o niskiej zawartości cukru najlepiej Walden Farms (dodatek jest opcjonalny, ale trzeba liczyć się z jaśniejszym kolorem i mniej intensywnym smakiem) - polska strona Walden Farms >> tutaj
  • słodzik na bazie stewi według gustu: Stevia Tabletki >> tutaj
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego

 Przygotowanie:
1. Roztopić czekoladę z olejem kokosowym i rzepakowym w kuchence mikrofalowej i mieszać dopóki czekolada się nie rozpuści. 
2. Umieścić składniki w blenderze lub małym robocie kuchennym i mieszać tak długo, aż znikną białe grudki tofu.
3. Podzielić mieszaninę na porcje i przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

O czym powinieneś wiedzieć?

Tofu - to produkt sojowy chętnie zajadany przez wegetarianów. Jest niskokaloryczny i zdrowy. Chłonie wszelkie smaki, jakimi go "potraktujemy" w kuchni... Więcej o tofu >> tutaj

Stewia - naturalny słodzik pochodzący z liści rośliny o tej samej nazwie. Jest niskokaloryczny i nie podnosi poziomu glukozy we krwi. Jest więc polecany np. osobom chorującym na cukrzycę. Więcej o stewi >> tutaj

Olej kokosowy - bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe. Słynie z właściwości ochronnych na układ pokarmowy, skórę i odporność. Więcej informacji >> tutaj

Olej rzepakowy - najbardziej powszechny na świecie olej, bogaty w kwasy tłuszczowe omega i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. W odniesieniu do oliwy z oliwek, jest określany jako oliwka północy >> czytaj tutaj

Przepis pochodzi ze strony: http://ketocook.com

Komentarze

  1. next30 maja 2013 19:58

    Dodam że olej rzepakowy obniża cholesterol :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. K.Ziaja30 maja 2013 21:20

      Oczywiście, że obniża, ale nie wtedy gdy na nim smażymy mięsiwo. Wersja tłoczona na zimno i dodawana do sałatek jest jak najbardziej wskazana np. sercowcom :)

      Usuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Polimikrogyria - drobnozakrętowość mózgu

Autor:
Obraz
Obustronna polimikrogyria, Smith et all, 2018 Polimikrogyrgia, czyli drobnozakrętowość, to wada wrodzona mózgu polegająca na występowaniu zbyt dużej ilości ( poli -) drobnych ( micro -) zakrętów ( gyria ) na powierzchni mózgu, przez co dochodzi do pojawienia się różnie nasilonych zaburzeń neurologicznych. Takie niekorzystne zmiany rozwojowe zachodzą jeszcze przed urodzeniem dziecka, a drobnozakrętowość może dotyczyć części lub całego mózgowia. Występuje jako wada izolowana, samodzielna albo towarzyszy innym zespołom genetycznym, czy zaburzeniom chromosomowym. Na chwilę obecną nie ma leczenia przyczynowego polimikrogyrii. Postępowanie skupia się na leczeniu przeciwpadaczkowym, ponieważ padaczka jest najczęstszym powikłaniem związanym z chorobą. Wdrażane też jest leczenie operacyjne polegające wykonaniu hemisferektomii czy też całkowitej resekcji kory z drobnozakrętowością.
Czytaj więcej

Zespół Wiedemanna-Steinera

Autor:
Obraz
Zespół Wiedemanna-Steinera to rzadko występujący zespół chorobowy, który charakteryzuje się opóźnieniem rozwojowym, zmianami w wyglądzie zewnętrznym jak np. hipertrichoza łokci i dysmorfie twarzowe, niski wzrost, a także obniżone napięcie mięśniowe (hipotonia). Mutacja genetyczna odpowiedzialna za pojawienie się zespołu jest dziedziczona autosomalnie dominująco. Na chwilę obecną jest to choroba niewyleczalna, ale proponowane są terapie wspierające i podtrzymujące. Dzieci z zespołem Wiedemanna-Steinera wymagają stałej opieki osób dorosłych.
Czytaj więcej

Zespół Phelan-McDermid - delecja 22q13

Autor:
Obraz
Zespół Phelan-McDermid to wada trudna do wykrycia. Pojawia się bardzo rzadko. Do niedawna nie znano rozpowszechnienia zespołu, gdyż sporadycznie przychodziły na świat dzieci z tą chorobą. Zespół Phelan-McDermid łączy w sobie rozmaite objawy – od wiotkości ciała, przez opóźnienie rozwoju, niedorozwój mowy, łagodne zmiany w wyglądzie, po zachowania autystyczne. Dziecko wymaga szczególnej opieki i stymulacji rozwoju. Najczęściej u dzieci nie stwierdza się wad zagrażających życiu.
Czytaj więcej