Pełnosprawna kuchnia: dieta ketogenna - FAQ
Czym jest dieta ketogenna i kiedy się ją stosuje? Dieta ketogenna to jedna z najstarszych metod leczenia padaczki lekoopornej, stosowana w medycynie od ponad 100 lat. Polega na znacznym ograniczeniu węglowodanów przy jednoczesnym zwiększeniu podaży tłuszczów, co prowadzi do wytwarzania ciał ketonowych i wprowadzenia organizmu w stan ketozy. W praktyce oznacza to „przestawienie” metabolizmu mózgu z wykorzystania glukozy na spalanie tłuszczów. Dieta znajduje zastosowanie przede wszystkim u dzieci, ale może być stosowana także u dorosłych pacjentów. Jak dieta ketogenna działa na mózg i dlaczego zmniejsza napady padaczkowe? Mechanizm działania diety ketogennej nie jest w pełni poznany i najprawdopodobniej ma charakter wieloczynnikowy. Wiadomo jednak, że zmienia ona metabolizm komórek nerwowych, które zaczynają wykorzystywać ciała ketonowe zamiast glukozy. Prowadzi to do zmniejszenia pobudliwości neuronów, zmian w przekaźnictwie nerwowym oraz zwiększenia produkcji neuroprzekaźników hamujący...