Pełnosprawna kuchnia: ananasy pierwszej klasy!

Nikomu z nas nie zaszkodzi nuta egzotyki na co dzień, zwłaszcza, że niektóre z tych owoców są bogate w cenne witaminy, minerały i związki organiczne. Dziś przed Wami ananas, a dokładniej mus z tego owocu. Dla tych co dbają o linię jest w wersji light, a dla tych co muszą troszkę bardziej się odżywić w wersji full ;)

Ananas oprócz tego, że jest rośliną spożywczą, przez wielu dietetyków uznawany jest także za leczniczą. Jest bogaty w węglowodany, czyli cukry, a także witaminę C, miedź, potas, kwasy organiczne oraz estry kwasu p-kumarowego z glicerolem i estry kwasu kawowego. Z ananasa wyizolowano grupę enzymów zwaną bromeliną. Głównie są to substancje proteolityczne, znane jako bromelia A i B. Warto wiedzieć, że ananasy właśnie dzięki tym enzymom mogą pomagać zwalczyć zapalenia i obrzęki, a także rozcieńczać zbyt lepką krew i wspomagać procesy trawienne.

A teraz do rzeczy!

Potrzebne składniki (na 4-5 porcji) - wersja light:

- połowa obranego świeżego ananasa (Jak obrać ananasa? Przeczytasz >> tutaj)

- 2 łyżki cukru trzcinowego

- pół łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie: ananasa kroimy na mniejsze kawałki, tak żeby łatwo było go zmiksować. Miksujemy na mus dodając cukier i sok z cytryny. Przelewamy do szklanek i orzeźwiający deserek gotowy.

* wersja full: pokrojonego na kawałki ananasa sparzyć wrzątkiem, zmiksować z cukrem i uzupełnić:

- Nutridrinkiem o smaku neutralnym lub tropikalnym,
- olejem sojowym lub tofu, 

- bitą śmietaną lub śmietaną kremówką płynną,

- olejem z pestek winogron lub z nasion dyni,
- olejem kokosowym.   

Zdrowotne walory ananasa >> tutaj