Pełnosprawna kuchnia: cyr

Autor:
W moich stronach, czyli na Sądecczyźnie, nawet pediatrzy zalecają cyr w przypadku zaparć, zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Cóż to takiego? Najprostszy do wykonania "posiłek", a dla wielu swego rodzaju "lekarstwo"... Cyr to innymi słowy gotowana mąka razowa. Gdy jest już gotowy - wygląda jak kaszka, tyle, że nie ma zbyt atrakcyjnego smaku, ani zapachu.

Do jego przygotowania będziemy potrzebować:
-szklankę wody
- około 5 łyżek mąki razowej

Wodę zagotowujemy w garnku, aż zawrze. Następnie dodajemy mąkę i gotując przez około 30 minut mieszamy do uzyskania konsystencji budyniowej (lub jak kto woli, do uzyskania gęstości śmietany); podczas mieszania cyr będzie "sapał", czyli wypuszczał parę na powierzchnię. Najlepiej mieszać go drewnianym rogalem, czyli mieszadełkiem wykonanym z "czubka" drzewa iglastego.


Smak cyru można poprawić dodatkami np. miodem, sokiem malinowym, cynamonem, fruktozą lub dodać do mleka. Tradycyjnie można go podawać ze skwarkami, masłem, czy kwaśną śmietaną.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Zespół Smitha-Lemliego-Opitza

Autor:
Obraz
Zespół Smitha-Lemliego-Opitza określany również jako wrodzony niedobór reduktazy 7-dehydrocholesterolu, to rzadko występujący zespół charakteryzujący się licznymi wadami wrodzonymi, z towarzyszącą niepełnosprawnością intelektualną i zaburzeniami behawioralnymi np. autyzm. Stwierdzane są także anomalie w obrębie ośrodkowego układu nerwowego, jak holoprozencefalia oraz niedorozwój ciała modzelowatego. U większości dzieci widoczne jest małogłowie oraz przodopochylenie nozdrzy i zrośnięcie 2. i 3. palców st p. Zespół Smitha-Lemliego-Opitza jest spowodowany mutacją genu DHCR, co skutkuje niedoborem reduktazy 7-dehydrocholesterolu, która przekształca 7-dehydrocholesterol (7DHC) w cholesterol. Dochodzi więc do nieprawidłowości w syntezie cholesterolu.
Czytaj więcej

Zespół Phelan-McDermid - delecja 22q13

Autor:
Obraz
Zespół Phelan-McDermid to wada trudna do wykrycia. Pojawia się bardzo rzadko. Do niedawna nie znano rozpowszechnienia zespołu, gdyż sporadycznie przychodziły na świat dzieci z tą chorobą. Zespół Phelan-McDermid łączy w sobie rozmaite objawy – od wiotkości ciała, przez opóźnienie rozwoju, niedorozwój mowy, łagodne zmiany w wyglądzie, po zachowania autystyczne. Dziecko wymaga szczególnej opieki i stymulacji rozwoju. Najczęściej u dzieci nie stwierdza się wad zagrażających życiu.
Czytaj więcej

Zespół sercowo-twarzowo-skórny (CFC)

Autor:
Obraz
Zespół sercowo-twarzowo-skórny jest zespołem chorobowym głównie obejmującym  wady serca, cechy dysmorficzne twarzy i nieprawidłowości skóry. Wydaje się występować w równym stopniu u kobiet i mężczyzn oraz poszczególnych  grup etnicznych. U dzieci objawami wskazującymi na rozpoznanie zespołu są zwykle: większa głowa, dolno-skośne ustawienie szpar powiekowych, przerzedzone brwi, kręcone włosy, miejscowo zgrubiała lub łuszcząca się skóra, niski wzrost, wady serca oraz niepełnosprawność intelektualna. Wady w przebiegu zespołu sercowo-twarzowo-skórnego mogą być różnie nasilone [1]. 
Czytaj więcej