Pełnosprawna kuchnia: trochę inne placki ziemniaczane

Autor:
Dziś jedno z dań kuchni polskiej w nieco innej odsłonie: placki ziemniaczane bez mąki. Niby nic nienormalnego, a jednak trochę zmienia smak, a także poszerza krąg konsumentów, włączając weń osoby nietolerujące glutenu, jaki znajduje się w mące. Wariacją w przepisie są również ziemniaki: pół tarte na drobnych oczkach i pół na dużych, co nadaje im ciekawej faktury...


Potrzebne składniki /na 3 osoby/

- niecały kilogram ziemniaków - obranych, umytych i startych na tarce o małych i/lub dużych oczkach (wg upodobań ;) )
- 3 średnie cebule drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku (niektórzy też dodają chińskiej witaminy w postaci Vegety lub Kucharka :) )
- 1 jajko
- olej do smażenia (ja używam ryżowego)

Przygotowanie

 Składniki placków łączymy ze sobą i doprawiamy według smaku. Grunt to dobrze wszystko wymieszać, by smaki się przeniknęły. Następnie zabieramy się za smażenie...

Jeśli chcemy grubsze placki, wówczas dajemy na patelnię nieco więcej masy ziemniaczanej i delikatnie ją wygładzamy. Jeśli chcemy cieniutkie - wówczas ukłądamy mniej masy i rozporowadzamy łyżką na ulubioną grubość. Smażymy oczywiście na złoto-brązowy kolor.

Ja lubię bardziej wysmażone - co widać na załączonym wyżej obrazku :) Hmmm jednej osobie przypominały one małże :) Pozdrowienia dla Piotra, który obrobił zdjęcie :)

 Dziś nie będzie krótkiej lekcji :) Ale nie przesadzać ze smażeniną!

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Polimikrogyria - drobnozakrętowość mózgu

Autor:
Obraz
Obustronna polimikrogyria, Smith et all, 2018 Polimikrogyrgia, czyli drobnozakrętowość, to wada wrodzona mózgu polegająca na występowaniu zbyt dużej ilości ( poli -) drobnych ( micro -) zakrętów ( gyria ) na powierzchni mózgu, przez co dochodzi do pojawienia się różnie nasilonych zaburzeń neurologicznych. Takie niekorzystne zmiany rozwojowe zachodzą jeszcze przed urodzeniem dziecka, a drobnozakrętowość może dotyczyć części lub całego mózgowia. Występuje jako wada izolowana, samodzielna albo towarzyszy innym zespołom genetycznym, czy zaburzeniom chromosomowym. Na chwilę obecną nie ma leczenia przyczynowego polimikrogyrii. Postępowanie skupia się na leczeniu przeciwpadaczkowym, ponieważ padaczka jest najczęstszym powikłaniem związanym z chorobą. Wdrażane też jest leczenie operacyjne polegające wykonaniu hemisferektomii czy też całkowitej resekcji kory z drobnozakrętowością.
Czytaj więcej

Zespół Wiedemanna-Steinera

Autor:
Obraz
Zespół Wiedemanna-Steinera to rzadko występujący zespół chorobowy, który charakteryzuje się opóźnieniem rozwojowym, zmianami w wyglądzie zewnętrznym jak np. hipertrichoza łokci i dysmorfie twarzowe, niski wzrost, a także obniżone napięcie mięśniowe (hipotonia). Mutacja genetyczna odpowiedzialna za pojawienie się zespołu jest dziedziczona autosomalnie dominująco. Na chwilę obecną jest to choroba niewyleczalna, ale proponowane są terapie wspierające i podtrzymujące. Dzieci z zespołem Wiedemanna-Steinera wymagają stałej opieki osób dorosłych.
Czytaj więcej

Zespół Phelan-McDermid - delecja 22q13

Autor:
Obraz
Zespół Phelan-McDermid to wada trudna do wykrycia. Pojawia się bardzo rzadko. Do niedawna nie znano rozpowszechnienia zespołu, gdyż sporadycznie przychodziły na świat dzieci z tą chorobą. Zespół Phelan-McDermid łączy w sobie rozmaite objawy – od wiotkości ciała, przez opóźnienie rozwoju, niedorozwój mowy, łagodne zmiany w wyglądzie, po zachowania autystyczne. Dziecko wymaga szczególnej opieki i stymulacji rozwoju. Najczęściej u dzieci nie stwierdza się wad zagrażających życiu.
Czytaj więcej