Pełnosprawna kuchnia: pasta jajeczna z pokrzywą

Autor:
Wiosna w pełnym rozkwicie, a my zbieramy pierwsze zioła i delektujemy się ich zdrowotnym wpływem na nasze organizmy. Dziś poznacie jedno, szczególnie przeze mnie ulubione - pokrzywę, która dodana do jajek czyni je jeszcze bardziej wartościowymi, a do zup - dodaje im specyficznego smaku.

Pokrzywa jest bogata w wiele składników odżywczych wspomagających detoksykację organizmu. Jest ziołem, które występuje niemal wszędzie i możemy zdobyć ją całkowicie za darmo. Warunkiem koniecznym jest jednak zbieranie na terenach wiejskich, łąkach, w lasach, gdyż "miejskie" pokrzywy są zanieczyszczone szkodliwymi substancjami. Więcej o pokrzywie >> tutaj


A teraz pora na przepis...

Składniki na 3 porcje pasty jajecznej z pokrzywą:

- 6 jajek ugotowanych na twardo,
- jeden serek ziarnisty wiejski,
- pęczek pokrzyw,
- łyżka oleju ryżowego,
- łyżka musztardy,
- sól i pieprz.

Jajka rozgniatamy widelcem razem z serkiem, musztardą i przyprawami. Umyte pokrzywy dusimy na oleju ryżowym. Gdy zrobi się z nich papka, wówczas ostawiamy do przestygnięcia. Następnie drobno ją kroimy i dodajemy do jajek. Mieszamy tak, by składniki równomiernie się połączyły.

Pastę z jajek i pokrzywy jest daniem na wspólne śniadanie, nawet gdy dziecko nie może gryźć. Rodzice i rodzeństwo mogą zjeść z nią kanapki, a wyjątkowy smakosz, jako swój posiłek.

PS. Pokrzywa gotowana nie parzy :)

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Zespół Wiedemanna-Steinera

Autor:
Obraz
Zespół Wiedemanna-Steinera to rzadko występujący zespół chorobowy, który charakteryzuje się opóźnieniem rozwojowym, zmianami w wyglądzie zewnętrznym jak np. hipertrichoza łokci i dysmorfie twarzowe, niski wzrost, a także obniżone napięcie mięśniowe (hipotonia). Mutacja genetyczna odpowiedzialna za pojawienie się zespołu jest dziedziczona autosomalnie dominująco. Na chwilę obecną jest to choroba niewyleczalna, ale proponowane są terapie wspierające i podtrzymujące. Dzieci z zespołem Wiedemanna-Steinera wymagają stałej opieki osób dorosłych.
Czytaj więcej

Polimikrogyria - drobnozakrętowość mózgu

Autor:
Obraz
Obustronna polimikrogyria, Smith et all, 2018 Polimikrogyrgia, czyli drobnozakrętowość, to wada wrodzona mózgu polegająca na występowaniu zbyt dużej ilości ( poli -) drobnych ( micro -) zakrętów ( gyria ) na powierzchni mózgu, przez co dochodzi do pojawienia się różnie nasilonych zaburzeń neurologicznych. Takie niekorzystne zmiany rozwojowe zachodzą jeszcze przed urodzeniem dziecka, a drobnozakrętowość może dotyczyć części lub całego mózgowia. Występuje jako wada izolowana, samodzielna albo towarzyszy innym zespołom genetycznym, czy zaburzeniom chromosomowym. Na chwilę obecną nie ma leczenia przyczynowego polimikrogyrii. Postępowanie skupia się na leczeniu przeciwpadaczkowym, ponieważ padaczka jest najczęstszym powikłaniem związanym z chorobą. Wdrażane też jest leczenie operacyjne polegające wykonaniu hemisferektomii czy też całkowitej resekcji kory z drobnozakrętowością.
Czytaj więcej

Zespół Phelan-McDermid - delecja 22q13

Autor:
Obraz
Zespół Phelan-McDermid to wada trudna do wykrycia. Pojawia się bardzo rzadko. Do niedawna nie znano rozpowszechnienia zespołu, gdyż sporadycznie przychodziły na świat dzieci z tą chorobą. Zespół Phelan-McDermid łączy w sobie rozmaite objawy – od wiotkości ciała, przez opóźnienie rozwoju, niedorozwój mowy, łagodne zmiany w wyglądzie, po zachowania autystyczne. Dziecko wymaga szczególnej opieki i stymulacji rozwoju. Najczęściej u dzieci nie stwierdza się wad zagrażających życiu.
Czytaj więcej